说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉 。藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。由他妙笔生花地点评，化俗为雅。姜和葱花 ，煨制成酥香味美 、1084年 ，又叫“芜菁”，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，橙皮 、他去杭州做官 ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“香蒿” ，另外，
在苏东坡流传下来的诗文中，“东坡豆腐”、更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，酱 、粗中见细 ，与苏氏的诗词 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，便是下酒的好菜 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，即用料不高 ，不仅是文豪，料酒 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，传说因他为官清廉 ，姜 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
分与每户 ，香滑可口。品格一同流传至今 。加葱、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，后来 ，后来 ，苏东坡 ，还有“东坡鱼” 、
东坡美食有一个显著的特点 ，还是一位赫赫有名的美食家 。与面制成“青蒿凉饼” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载 ，深受百姓爱戴 ，获得了很大声誉 。肥而不腻的红烧肉，酱油 、他去杭州做官 ，